Іспанська томатний суп з часниковим хлібом

потрібно:

- оливкова олія - 4 ст.л.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- часник - 3 зубчики
- зелений перець - 1 шт.
- порошок чилі - 1/2 ст.л.
- помідори - 500г
- французький або італійський хліб - 225г
- овочевий бульйон - 1 л

для часникового хліба:
- французький багет - 4 шматки
- оливкова олія - 4 ст.л.
- часник - 2 зубчики
- сир чеддер (тертого) - 25г
- порошок чилі - за бажанням

рецепт:
Середземноморський томатний суп, згущений хлібом, як це прийнято в деяких частинах Іспанії. Він подається з часниковим хлібом.

Розігріти масло у великій сковороді, обсмажити близько 2-3 хв цибулю, часник і зелений перець до м`якості. Додати порошок чилі і томати, готувати, поки суміш не загусне. Додати кубики хліба і бульйон, готувати 10-15 хв, поки суп не загусне.

Тим часом, зробити часниковий хліб. Підсушити хліб на грилі, побризкати оливковою олією, натерти часником, посипати сиром і повернути під гриль на 2-3 хв, поки сир не розтане. Посипати порошком чилі. Подавати з супом.