Кекс для дня подяки (thanksgiving cake)
потрібно:
- борошно - 500г
- цукор - 1.5 склянки
- пекарський жир шортенінг - 1/4 склянки
- масло вершкове - 50-60г
- молоко - 1 стакан
- пекарський порошок - 3.5 ч.л.
- сіль - 1 ч.л.
- ванілін - 1 ч.л.
- яйце - 3 шт.
- вода - 2/3 склянки
- цукрова - 8-12 склянок
- пекарський жир (шортенінг) - 1.4 склянки
- сіль - 3/4 ч.л.
- мигдальний ароматизатор - 1/2 ч.л.
- ванільний ароматизатор - 1/2 ч.л.
- борошно - 500г
- цукор - 1.5 склянки
- пекарський жир шортенінг - 1/4 склянки
- масло вершкове - 50-60г
- молоко - 1 стакан
- пекарський порошок - 3.5 ч.л.
- сіль - 1 ч.л.
- ванілін - 1 ч.л.
- яйце - 3 шт.
для глазурі:
- харчовий барвник (апельсиновий)- вода - 2/3 склянки
- цукрова - 8-12 склянок
- пекарський жир (шортенінг) - 1.4 склянки
- сіль - 3/4 ч.л.
- мигдальний ароматизатор - 1/2 ч.л.
- ванільний ароматизатор - 1/2 ч.л.
рецепт:
Всі інгредієнти для кексу помістіть в чашу комбайна і змішайте на низькій швидкості близько 30 секунд, а потім продовжите збивання на високій швидкості близько 3 хвилин. Форму для кексу змастіть жиром, припудріть борошном і заповніть тестом. Випікайте в попередньо нагрітій до 200 градусів духовці до готовності (на це піде 40-45 хвилин). Готовий кекс вийміть з духовки, залиште в формі ще на 10 хвилин, після чого витягніть його з форми і покладіть остигати на решітці.
Для глазурування в чаші комбайна розмішайте 4 склянки цукру з водою, потім поступово додайте шортеніннг, цукор, що залишився, сіль, ароматизатори і збивайте до утворення однорідної маси. В кінці збивання додайте апельсиновий харчовий барвник (або 2 краплі жовтого і 1 краплю червоного). Що вийшла глазур`ю покрийте верх і боки кексу. За бажанням кекс можна прикрасити свічками.
Поділися в соц мережах:
