Млинці з кокосом

потрібно:

- рисове борошно - 120г
- цукор (нерафінований) - 1/3 склянки
- сіль - щіпка
- кокос (сухий порошковий) - 2.5 склянки
- яйце (збите) - 2 шт.
- кокосове молоко - 2.5 склянки
- рослинне масло - для смаження
- мандарин (часточки) - для сервірування.

рецепт:
Змішайте в мисці рисове борошно, цукор, сіль і кокос. Зробіть поглиблення в центрі, додайте яйце, потім поступово перемішайте з борошном, одночасно підливаючи кокосове молоко, до однорідного рідкого тесту. За бажанням, розлийте тісто за трьома окремими мисках. В одній мисці розмішайте зелений харчовий барвник, щоб надати тесту блідо-зелений колір пофарбуйте іншу порцію в рожевий колір, а третю залиште неокрашенной. Розігрійте 15-сантиметрову сковороду для млинців на середньому вогні, змастіть маслом, видаліть його надлишок. Добре розмішайте тісто, потім вилийте 2-3 ложки в сковороду.

Поверніть сковорідку, щоб тісто покрило дно, потім обсмажте на середньому вогні близько 4 хвилин, щоб низ млинчика покорічневел, а верх застиг. Обережно переверніть і обсмажте з іншого боку. Перекладіть в підігріте блюдо і тримайте в теплі, поки смажите млинці. Подавайте млинці згорнутими в трубочкі- якщо хочете, сервірують часточками мандарина.