Манго з клейким рисом

потрібно:

- клейкий рис - 1.25 склянки
- кокосове молоко - 1 стакан
- сіль - щіпка
- цукор (за смаком) - 2-4 ст.л.
- манго (великі) - 2 шт.
- кокосові вершки - 3 ст.л.
- листя м`яти - для сервірування.

рецепт:
Клейкий рис замочити на ніч у холодній воді. Злийте воду з рису і добре його промийте. Перекладіть в пароварку, викладену подвійний муслінову серветкою. Варіть на пару 30 хвилин. Зніміть з вогню. Розмішайте в мисці кокосове молоко, сіль і цукор за смаком, до повного розчинення цукру. Покладіть туди теплий рис, перемішайте. Відкладіть на 30 хвилин.

Наріжте манго тонкими скибочками по горизонталі, через м`якоть до кісточці. Кісточки викиньте. Перекладіть рис гіркою на середину тарілок і обкласти скибочками манго. Полийте рис кокосовими вершками. Прикрасьте листям м`яти.