Креветки пири-пири на грилі (piri piri grilled shrimp)

потрібно:

- молоко кокосове консервоване несладкое- 1 банка
- часник - 2-3 зубчики
- чилі - 3 шт.
- цедра одного лайма
- паприка - 1/2 ч.л.
- креветки великі - 450г
- масло рослинне - 1/4 склянки
- сіль і перець - за смаком

для соусу з манго:
- оцет червоний винний - 1 склянка
- цукор - 1/2 склянки
- половина манго
- сік одного лайма
- перець червоний солодкий - 1/2 шт.
- перець зелений солодкий - 1/2 шт.
- дерев`яні палички

рецепт:
Дерев`яні палички замочити на ніч у воді. Змішати паприку, часник, чилі і цедру лайма з кокосовим молоком. Отриманою сумішшю залити м`ясо креветок і маринувати протягом ночі. Вранці дістати креветок з маринаду, посолити, поперчити і збризнути маслом. Насадити на палички і готувати на грилі протягом 1-1.5 хв. з кожного боку. Подавати з соусом з манго.

Щоб приготувати такий соус, потрібно довести до кипіння оцет і цукром, зменшити вогонь і варити, поки рідина не досягне консистенції сиропу. Потім охолодити і помістити в міксер разом з м`якоттю манго і соком лайма. Туди ж додати різаний перець і змішати.