Овочевий салат по-малазійських

потрібно:

- білокачанна капуста - 250 г
- зелена стручкова квасоля - 130г
- кольорова капуста - половина невеликого качана
- проросла квасоля - 130 г
- огірок - 1/2 шт.
- листя коріандру - кілька листочків

для арахісового соусу:
- подрібнена м`якоть кокоса - 1 ст. Л.
- кип`ячена вода - 0.6 склянки
- арахісове масло - 3 ст. л.
- соєвий соус - 2 ст. л.
- сік половини лимона
- мелений чилі - 1 щіпка.

рецепт:
Покладіть в миску м`якоть кокоса, залийте окропом, залиште на 15 хвилин. Закип`ятіть велику каструлю води, покладіть дрібно порізану білокачанну капусту, порізану на відрізки по 2 см зелену квасолю і розібрану на суцвіття цвітну капусту. Варіть на слабкому вогні 2-3 хвилини. Злийте воду, викладіть овочі на блюдо або на 4 окремі тарілки. Покладіть зверху стручки квасолі. Почистіть огірок, тонко наріжте його і прикрасьте скибочками блюдо. Процідіть кокосове молоко, видаліть м`якоть, додайте інші інгредієнти для соусу, добре перемішайте. Покладіть в центр блюда або подавайте окремо. Прикрасьте салат листям коріандру.