Норвезька сьомга на грилі з манго

потрібно:

- норвезька сьомга (філе) - 800г
- варений рис - 800г
- червоний перець чилі - 1-2 ч.л.
- манго - 1 шт.
- цибуля-порей - 1 шт.
- томатний сік - 200г
- яйце (жовток) - 1 шт.
- цибуля - резанец або зелена цибуля (подрібнений) - 2 ст.л.
- ріпчаста цибуля (подрібнений) - 2 ст.л.
- борошно - 5 ст.л.

рецепт:
Філе норвезької сьомги порізати на 12 тонких скибочок, обваляти в борошні та спеціях.

Обсмажити в маслі на сковороді або на грилі.

Дрібно нарізану ріпчасту цибулю, чилі, цибуля-порей і манго злегка обсмажити в маслі.

Додати варений рис і томатний сік, накрити кришкою і тушкувати пару хвилин. Сіль і перець додати за смаком.

Викласти на тарілку, прикрасити шматочками свіжого манго, соусом і цибулею - Рєзанцев.

Для приготування соусу обсмажити в невеликій кількості олії каррі (1-2 ст. Л.), Дрібно нарізане яблуко і ріпчасту цибулю (1 шт.) Додати рибний бульйон (з кубика, 100 г) і вершки (100 г), згасити 10 15 хвилин.

Соус процідити, додати кукурудзяний крохмаль, сіль і перець.