Диня маринована

рецепт:
Все це закип`ятити в емальованій каструлі, охолодити і процідити. Мариновану диню подають як салат до смаженого м`яса і птиці. Диню середньої стиглості обмити, розрізати навпіл, видалити серцевину з насінням, зрізати скоринку, а м`якоть нарізати кубиками. Підготовлену диню скласти в невеликі скляні банки, залити холодним маринадом, закрити пергаментним папером і зав`язати. Банки поставити в глибокий посуд, на дно якої (під банки) покласти товстий папір, налити в посуд воду на рівень з динею і кип`ятити протягом години. Знявши посуд з вогню, залишити в ній банки до охолодження. Після цього вийняти з води і винести в холодне місце.