Варення з дині і малини

рецепт:
Вимийте і висушіть лимон, зніміть шкірку (без білого нальоту), засипте її цукровим піском, полийте лимонним соком і залиште "відпочити" на годинку. Тим часом вимийте диню, обсушити, розрізати на 4 частини. Зріжте шкірку, приберіть насіння, прожилки, поріжте на невеликі шматочки. Вимийте і швидко обсушити малину. Приготуйте сироп. Всипте в каструлю "лимонний" цукор (видаліть кірки), влийте воду, варіть на слабкому вогні, помішуючи. Коли сироп закипить, додайте диню і продовжуйте варити на слабкому вогні без помішування. Коли диня розм`якне, додайте малину. Варіть на слабкому вогні без помішування. Перевіряйте, щоб варення не підгоріло. Продовжуйте варити, поки варення не загусне. Коли воно буде готове, зніміть з вогню, приберіть пінки, розкладіть в стерильні банки і закривайте стерильними кришками.