Дзадзикі

Потрібно: - огірок свіжий - 3 шт. середнього розміру-густий йогурт без добавок - 1/2 стакана- часник - 5 зубчіков- оливкова олія - 2 ст.л.- сіль, сік лимона (або оцет) - по вкусуРецепт: Молоденькі міцні огірочки очистити від шкірки, натерти на дрібній тертці і добре віджати. Посолити, додати товчений часник, скропити лимонним соком (можна побільше), влити йогурт і все акуратно перемішати. У самому кінці приготування салату додати оливкове масло. Викласти отриманий салат (закуску) на невелику тарілку, прикрасити маслинами і дрібно рубаною зеленню. Йогурт і оливкове масло можна замінити на густу сметану і приправити червоним перцем, головне, щоб закуска вийшла не надто рідкою і досить гострою.