Суп з йогурту

потрібно:

- м`ясної або кістковий бульйон - 1/2 л
- сочевиця - 1 ст. л
- рис - 1 ст. л
- сметана - 3 ст. л.
- йогурт - 2 склянки
- вершкове масло - 1 ст. л.
- яйце (жовток) - 1
- листя м`яти (дрібно нарубані) - 1 ст. л.
- перець, сіль - за смаком.

рецепт:
Сочевицю і рис відварити в бульйоні окремо один від одного. Потім їх змішати, приправити сіллю і перцем. Сметану, жовток і йогурт збити, обережно влити в гарячий бульйон, змішавши його з сочевицею і рисом. Все добре перемішати.

Щоб жовток і йогурт не згорнувся, незадовго до кінця варіння зняти суп з вогню. Перед подачею на стіл додати дрібно нарубані листя м`яти і вершкове масло.