Мелідзано (ii)

Потрібно: - баклажани - 1 кг-оливкова олія - 3-4 ст.л.- зелень петрушки - 2 пучка-1 лимон (або 2 - 3 ст. Ложки оцту) - цибуля ріпчаста -1 невелика цибулина- часник - 2 зубчіка- сіль - по вкусу- майонез - 5 ст.л.- густий йогурт без добавок - 1/2 стаканаРецепт: Стиглі баклажани вимити, проколоти шкірку виделкою в декількох місцях, укласти на деко і запікати в духовці близько 45 хвилин до м`якості. З печених баклажанів зняти шкірки, м`якоть розім`яти, після чого збити з соком лимона (оцтом) і сіллю. Додати дрібно нарізану цибулю, зелень петрушки і товчений часник. Влити йогурт і майонез, все перемішати. Викласти закуску на тарілочку, полити оливковою олією і прикрасити маслинами і зеленню.