Шарлотка: ласощі на швидку руку

Відео: Апельсинова Шарлотка.Пірог без масла. Пиріг на швидку руку.

У кожної господині повинен бути під рукою простий і безпрограшний черговий рецепт на випадок незапланованого приходу гостей. Одним з таких рецептів для вас може стати шарлотка - легкий, повітряний пиріг з ніжною яблучної начинкою, який легко можна спекти менш ніж за годину. Причому мати для цього незвичайними кулінарними навичками зовсім не потрібно, а бігти в магазин зі значним списком продуктів не доведеться: всі інгредієнти завжди є під рукою, особливо в кінці літа, в розпал яблуневого врожаю.

Відео: капустяна шарлотка смачна домашня випічка

За основу цього рецепта взята смачна шарлотка з яблуками з кулінарного сайту Анни Сірники.

Щоб пригостити гостей шарлоткою, вам буде потрібно:

• один стакан борошна;
• два великих яблука (переважно кислих сортів, щоб створити приємний смаковий контраст тесту і начинки);
• стакан цукрового піску;
• чотири яйця.

Це - основні інгредієнти, які, як ви можете переконатися, дійсно завжди під рукою.

Зробити тісто більш повітряним можна, скориставшись готовим розпушувачем або сумішшю з половини ч. Л. соди і лимонного соку (або оцту).

Лимонний сік також стане в нагоді, якщо ви хочете уникнути потемніння яблучних часточок.

Відео: Простий яблучний пиріг на швидку руку

За смаком можна додати в шарлотку корицю або ванілін.

Починаємо приготування шарлотки з того, що моєму, звільняємо від серцевини і нарізаємо кубиками яблуками. Шкірку з яблук теж краще зрізати. Нарізані яблука кладемо в окрему посудину, скроплюємо при бажанні лимонним соком і відставляємо в сторону.

Займемося тестом. Розіб`ємо в окрему миску курячі яйця, зіб`ємо їх за допомогою міксера, повільно всипаючи цукор. Добиваємося щільної пишної піни і збільшення суміші в об`ємі приблизно вдвічі. На збивання може піти хвилин десять. Всипаємо склянка борошна разом з розпушувачем або гашеного содою і замішуємо тісто.

Форму для випікання гарненько змащуємо маслом (рослинним або вершковим - неважливо). Далі можливі два тактики: або укласти на дно форми одну половину всього тесту, або посипати дно форми борошном або манною крупою. Зверху висипаємо подрібнені яблука. На них викладаємо тісто і рівномірно його розподіляємо.

Відео: Яблучний пиріг на швидку руку "Гість на порозі"

Випікаємо в духовці при температурі сто вісімдесят градусів, це повинно зайняти близько півгодини. Готовність шарлотки перевірити можна старовинним способом: проткнути її дерев`яною паличкою (можна використовувати сірник або зубочистку), і, якщо паличка буде сухою, то шарлотка готова. Можна пригощати гостей! Наше ласощі на швидку руку готове.