Чим корисна шарлотка після пологів для мами, що годує

Шарлотка - апетитний пиріг з яблучною начинкою. У нашій країні цей вид домашньої випічки дуже популярний. У кожної господині є свій секрет, який робить пиріг більш пишним і смачним. Чи може шарлотка принести шкоду при грудному вигодовуванні. Як приготувати пиріг, щоб він був безпечний для годуючої мами і немовляти. Чи можна мамі, що годує купувати шарлотку в магазині.

Відео: Харчування для мами, що годує. Що потрібно їсти після пологів.

склад пирога

У Шарлотці всього два інгредієнти - яблука і бісквітне тісто. Почнемо з фруктів. При грудному вигодовуванні молодий мамі не забороняється їсти яблука, починаючи з десятого дня після пологів. До цього часу ці фрукти можу викликати підвищене газоутворення в кишечнику крихти. Під час запікання фрукти зберігають всі свої корисні властивості, яких в цих фруктах чимало.

По-перше, в яблуках міститься залізо. Цей мікроелемент просто необхідний жінкам в післяпологовому періоді, адже після вагітності і пологів багато мам страждають на анемію.

По-друге, в запечених яблуках великий вміст калію. Він необхідний для зміцнення серцево-судинної системи.

Також в запечених яблуках є вітаміни групи В, які необхідні для зміцнення імунної та нервової систем і аскорбінова кислота. Велика кількість клітковини покращує роботу кишечника, що також важливо для годуючої мами і її дитини.

З огляду на ці факти можна з упевненістю сказати, що цей інгредієнт може принести мамі, що годує і її малюкові тільки користь. Як же йде справа з бісквітним тестом?

До складу тесту входять цукор, борошно і яйця. Якщо тісто приготовлено в домашніх умовах, воно не містить шкідливих компонентів, і в помірних кількостях шкоди вам і дитині не принесе. Однак якщо ви купуєте пиріг в магазині, він може містити шкідливі для малюка розпушувачі, ароматизатори і консерванти.

Як приготувати шарлотку будинку

Цей пиріг набув такої популярності в нашій країні завдяки не тільки прекрасного смаку, але і простоті приготування. Для того щоб спекти цей шедевр будинку вам знадобиться:

• Яблука - 4 шт.
• Харчова сода - 1 чайна ложка
• Яйця - 4 шт.
• Цукор - 200 гр
• Борошно - 1,5 склянки

Насамперед потрібно очистити яблука від шкірки і порізати їх скибочками. Сердцевінку треба прибрати. Після цього потрібно збити яйця з цукром до стану тугий піни. Окремо треба погасити соду невеликою кількістю оцту. Збиті яйця з`єднуємо з борошном і гашеного содою. Форму для запікання змащуємо маслом або вистилає пекарської папером. На дно викладаємо яблучні скибочки і рівномірно заливаємо тістом.

Випікати пиріг потрібно на температурі 180 градусів 30-40 хвилин. Зверніть увагу, що ставити пиріг потрібно в розігріту духовку.

Історія походження

Про походження шарлотки ходять кілька легенд. Достеменно, хто став винахідником цього пирога на жаль невідомо. За однією з версій шарлотку придумав французький кулінар на ім`я Марі-Антуан Карем. Він перебував на службі у Російського імператора Олександра I. Спочатку по цій легенді пиріг носив назву французька шарлотка.

Друга версія походження пирога говорить, що пиріг був винайдений і названий на честь Англійської королеви Шарлотти. За легендою кухар, який служив при дворі, мав найніжніші почуття до дружини Георга III, і щоб висловити свою ніжність винайшов цей пиріг.

Однак історія замовчує, як в дійсності була справа. Але, незважаючи на це шарлотка була і залишається одним з найпростіших і смачних пирогів.

різновиди шарлотки

Класичний рецепт пирога має на увазі використання в десерті саме яблук. Однак сьогодні в мережі інтернет можна знайти масу рецептів з різними начинками.

Так, наприклад, сучасні господині готують пиріг з ягодами, бананами, грушами, а деякі примудряються піч шарлотку навіть з капустою і гарбузом!

Можна звичайно спробувати спекти такий пиріг, але, напевно, все-таки називати його шарлоткою все ж не слід.

Небезпеки які несе в собі домашня випічка

Кожна жінка, особливо мама, яка годує повинна пам`ятати про можливу шкоду домашньої випічки. Якщо ваш малюк особливо схильний до алергічних реакцій, вміст цукру в пирозі може викликати неприємні симптоми у вигляді висипки й сверблячки на шкірі. Також шарлотка може принести шкоду і молодій мамі.

Домашня випічка на жаль зовсім не сприяє схудненню. Якщо ви бажаєте скинути зайві кілограми після пологів, від таких десертів краще відмовитися зовсім. Якщо зайві кілограми - це про вас, вам варто розглянути альтернативні десерти.

Десерти для стрункої фігури

З огляду на користь яблук, розглянемо яблучні десерти, що не відкладуться на стегнах і принесуть тільки користь.

печені вишукані

Цей десерт часто рекомендують дієтологи своїм пацієнтам. Для приготування вам знадобляться яблука, сир, сметана і кориця. З фруктів потрібно видалити серцевину і невеликий шар м`якоті. У вас повинні вийти яблучні горщики. У ці горщики закладаєте сир, змішаний з невеликою кількістю цукру і сметаною, зверху посипати корицею. Змащуєте форму для випікання і запікаєте 20-30 хвилин.

Печені з цукром

Цей рецепт дуже простий, а яблучка виходять такі, що встояти перед ними просто неможливо. Потрібно взяти кілька яблук, видалити з них серцдевінку і засипати в поглиблення цукор. Поставити яблука в духовку на 180 градусів. Через 15 хвилин прекрасний десерт готовий.

Яблука печені в тесті

Вам знадобиться кілька яблук, цукор, ванілін, листкове тісто.

У яблук видаляємо серцевину, засипаємо всередину цукор змішаний з ваніліном. Можна додати сир, ягоди або корицю. Листкове тісто (краще домашнього приготування) поділяємо на рівні частини і розгортаємо в формі квадратів. У центр ставимо яблука з начинкою і защепляем куточки тесту на верхівці яблука. Запікаємо при температурі 180 градусів 20-30 хвилин. Цей варіант прекрасно може замінити шарлотку. Тесту в ньому мало і такий десерт не принесе зайвих кілограмів.

Печені на гаряче

Яблука запікаються не тільки в якості десертів, але і в якості гарячих святкових страв. Так наприклад качка печена з яблуками вважається справжнім делікатесом. Ця страва не тільки корисне, але і неймовірно смачне. Також з цими фруктами можна запікати будь-яке м`ясо, воно знайде приємний аромат і пікантний смак. До речі м`ясо годуючим мамам їсти не тільки можна, а й треба. А печене м`ясо набагато корисніше вареного або смаженого.

Відео: Харчування годуючої мами. Дієта після пологів. Грудне годування

Чи всім можна яблука

Є люди, яким не рекомендується їсти сирі яблука. Це пов`язано з особливостями травлення. У таких людей цей фрукт може викликати діарею і метеоризм. Якщо ви ставитеся до малого числа таких людей, печені яблука ви можете їсти сміливо. У процесі запікання яблука втрачають властивості викликати вищеописані побічні ефекти, а це означає, що для годуючих мам це ідеальний варіант отримати з фруктів максимум користі, не турбуючись про здоров`я малюка.

Коли печені яблука можна давати малюкові

Сьогодні педіатри не рекомендують вводити прикорм дитині до 6 місяців. При досягненні цього віку печені яблука можуть стати ідеальним прикормом. Для прикорму яблука потрібно запікати без шкірки і додавання цукру або начинки. Просто поріжте яблука, викладіть на деко і запечіть 10-15 хвилин. Отримане блюдо подрібніть блендером в пюре. Готово.

Відео: Харчування годуючої мами. Серія 76 Вагітність тиждень за тижнем

Домашнє яблучне пюре без консервантів і барвників обов`язково припаде до смаку вашому малюкові.

Природа подарувала нам багато корисних продуктів харчування. Іноді через свою лінь ми проходимо повз корисних рецептів, вважаючи за краще купувати десерти в магазині. Пам`ятайте, що в період грудного вигодовування магазинні десерти є непозволімой розкішшю для мами. Ними ви можете завдати значної шкоди дитині. Готуйте смачно і корисно вдома, тоді ваш малюк виросте здоровим і розумним. Не лінуйтеся дарувати малюкові домашній затишок і мамину любов.