Пиріг цукровий (sockerkaka)

потрібно:

- масло вершкове - 4 ст.л.
- борошно - 1.25 склянки
- пекарський порошок - 1.5 ч.л.
- яйце - 2 шт.
- цукор - 3/4 склянки
- молоко (вода) - 1/2 склянки
- ванілін - 1 ч.л.
- цедра одного лимона.

рецепт:
Масло розтопити і злегка остудити, після чого змішати з молоком (водою). В окремому посуді яйця з цукром збити до утворення піни і додати ванілін і лимонну цедру. Об`єднати всі рідкі компоненти в одному посуді. Борошно добре перемішати з пекарським порошком і додати до отриманої рідкої основі. Тісто заважати руками хвилину-дві.

Духовку прогріти до 170о С. З вощеного паперу вирізати коло рівний розміру дна використовуваної пекарської форми, покласти папір на дно, змастити жиром і посипати борошном. Викласти тісто у форму і випікати пиріг протягом півгодини.