Два рецепта морозива: перший - чудово смачний, другий - простий, зроблять навіть дітки
Всім привіт!
З вами Катерина Чеснакова. І сьогодні у мене для вас рецепти щастя. Адже морозиво це справжнє щастя і радість, особливо для дітей. Варто тільки сказати слово «морозиво», як все, поки вони не отримають свою заповітну порцію не заспокояться.
Для мене дуже важливо, щоб морозиво було якісним, без сухого молока, яєчного порошку і всяких там Ешека. Купити таке не завжди виходить, та й коштує воно досить дорого, тому ось вам смачні і прості рецепти морозива. Ловіть.
Морозиво перше - смак дитинства
Цей рецепт мені дуже подобається, і придумала я його не сама, а запозичила у чудесного майстра своєї справи - Олі. Я вже ділилася з вами рецептом шоколадного пирога Брауні, який я взяла у неї, цей рецепт морозива ні чим не поступається по простоті і якості. Для його приготування знадобиться:
120 г цукру
4 яєчних жовтки
25 г ванільного цукру
150 г мигдалю
500 мл вершків 30% жирності
Змішати яєчні жовтки, 100 г цукру (НЕ 150 г!) І ванільний цукор, поставити на водяну баню і збивати віночком, поки весь цукор не розчиниться. При цьому маса повинна біліть і стати більш щільної консистенції. Знімаємо з вогню і збиваємо до охолодження отриманої маси.
Мигдаль необхідно очистити від шкірки. Для цього його необхідно залити окропом на одну хвилину, потім злити і промити холодною водою. Після цього шкірка дуже легко знімається з мигдалю. Очищений мигдаль слід подрібнити і обсмажити на сухій сковороді.
Вершки збити з цукром, що залишився, до повного його розчинення і з`єднати з яєчною масою і горіхами. Всі разом гарненько збити. Потім все це викласти в пластиковий судок з кришкою і поставити в морозилку.
Один раз на годину слід діставати морозиво і збивати віночком, щоб не утворювалися кристалики льоду. Мені досить перемішати три рази і морозиво готове.
Спробуйте, смак чудовий, з дитинства. Ви можете пофантазувати на цю тему і додати фрукти, замість горіхів або шоколад. Експериментуйте! І найголовніше, ви знаєте з чого морозиво складається і це точно безпечно.
Морозиво друге - просте
Цей варіант мої діти роблять самі. І якщо чесно, це так званий фруктовий лід. Зараз його багато в магазинах і це дійсно смачно. Рік тому нам подарували спеціальні формочки, виготовлення морозива і тепер ми експериментуємо кожен день.
Ось наш перевірений рецепт, сьогодні вранці тільки доїдали залишилася смакоту.
Отже:
300 г ягід
300 г йогурту
3 столові ложки цукрової пудри
Ось це і все інгредієнти. А тепер збиваємо блендером ягоди з цукровою пудрою до кашкоподібного стану. Змішуємо всі з йогуртом і розливаємо по формах. Ставимо все в морозильну камеру і чекаємо повного застигання.
Для того щоб дістати морозиво з форми, варто його на кілька секунд опустити в дуже гарячу воду. І ще, якщо у вас раптом немає такої форми для морозива, використовуйте звичайні пластикові стаканчики. Смак від цього не зміниться.
У моєму морозиві на фотографії полуниця, але ви можете використовувати будь-які ягоди і фрукти. Так само ви можете змінювати співвідношення продуктів, наприклад більше цукру для кислих фрукт, таких як смородина.
Якби ви знали, що мої дітки тільки не робили, навіть Кока - колу заморожували.
Ось так.
Все, я задоволена. Рецептами поділилася і тепер в цю спеку ви не залишитеся без порції охолоджуючого і смачного десерту.
Якщо вам сподобалися мої рецепти, рекомендуйте їх своїм друзям в соціальних мережах.
До швидких зустрічей, друзі.
