Сіль і здоров`я людини

Відео: Користь та шкода солі: як впливає сіль на здоров`я? - Все буде добре. Випуск 918 від 22.11.16

Багато людей повністю відмовляються від вживання солі і цукру, вважаючи їх ворогами людини. У далекі часи сіль привозили здалеку і прирівнювали її вартість до золота.

Кухонна сіль - це мінеральне природна речовина. Видобувають її різними методами, випарівая з води, добуваючи з земних надр. Світові запаси солі вважаються невичерпними.

Найдорожчий вид солі - це вакуумна сіль. Сіль нижчої якості використовується для посипання доріг в боротьбі з обмерзанням. У стародавні часи сіль цінувалася дуже дорого, її подавали в красивих сільничках і витрачали дуже економно. Солі присвячено багато афоризмів, а також, приказок.

У 60-ті роки минулого століття деякі дієтологи стали вважати сіль шкідливою. Такої думки деякі люди дотримуються і в даний час.

Насправді, сіль - це важливий елемент, який необхідний для нормальної життєдіяльності організму людини і тварин. Сіль широко застосовують у виробництві багатьох хімічних продуктів, наприклад, каустичної соди, а також, хлору. На базі цих речовин ведеться виробництво пластмас, паперу, скла, а також, мила. Корисно приймати ванни з сіллю, а також відвідати Сильвінітової спелеокамера, ефект від її відвідування приголомшливий.

Відео: Скільки солі потрібно людині? Школа здоров`я 04/10/2014 GuberniaTV

В організмі людини іони натрію знаходяться в позаклітинній рідині, в хрящах і кістках, а також, в клітинах. Натрій виявляється в усіх рідинах організму, включаючи і жіноче молоко.

Такий елемент, як натрій, бере участь у підтримці такого процесу, як кислотно лужну рівновагу. Завдяки натрію і калію, забезпечується транспортування глюкози і амінокислот крізь клітинну мембрану. Натрій необхідний для нормальної роботи серця і нервів. Засвоєння поживних речовин кишечником і нирками також, відбувається за участі цього важливого елемента.

Натрій в організм надходить не тільки з вживанням кухонної солі, але і з різними смаковими добавками і розпушувачами.

Інша складова солі - хлор, бере участь в утворенні речовин, які допомагають розщеплювати жири в організмі людини. За участю хлору утворюється соляна кислота, яка присутня в шлунковому соку. Хлор бере участь в роботі статевої та нервової систем, він входить в м`язову і кісткову тканини людини. Цей мікроелемент міститься в позаклітинній рідині, а також, в крові.

У зонах з помірним кліматом потрібно споживати не більше 10-15 грамів солі на добу. У країнах з жарким кліматом п`ють більше рідини, більше пітніють, тому, солі потрібно більше. У країнах з холодним кліматом солі споживають менше. При важких фізичних навантаженнях споживати солі слід більше. Якщо організм втрачає велику кількість хлориду натрію, то може виникнути блювота, пронос.

Для приготування страв корисно використовувати морську сіль, багату мікроелементами.