Вареники з грибами (ii)

потрібно:

- борошно - 2 склянки
- вода - 1 стакан
- дрібка солі
- рослинне масло - 2-3 ст. л.

для начинки:
- гриби сушені - 200г
- цибуля ріпчаста - 2 цибулини
- сухарі панірувальні - 2 ст. л.
- перець, сіль, бульйон грибний - за смаком

рецепт:
Обшпарити сухі гриби, відварити, дрібно накришити, додати обсмажений на олії цибулю, додати сухарі, перець, сіль, трохи грибного бульйону, все вимісити і злегка згасити.

З борошна, теплої води, солі і рослинної олії замісити досить круте еластичне тісто, покласти його в поліетиленовий пакетик і залишити на годину. Потім тісто розкачати в тонкий пласт товщиною близько 2 мм і розрізати на невеликі квадратики. В середину квадратів покласти грибну начинку, з`єднати протилежні кути і защипати. Зварити в окропі і подати до столу гарячими, обливши олією.