Малосольна ікра

потрібно:

- ікра

для розсолу:
- вода - 1 л
- сіль - 50-70г
- рослинна олія
- Зелена цибуля.

рецепт:
Ікру сазана, щуки, судака, сома звільнити від плівок, пропустивши її через м`ясорубку або намотуючи плівки на вилку. Приготувати розсіл з розрахунку 50-70 г солі на 1 л води, довести його до кипіння і остудити до 60-70 град. С. Ікру залити розсолом на 20-30 хвилин, потім відцідити через сито або марлю.

Заправити ікру за смаком рослинним маслом і рубаним зеленою цибулею. Така ікра зберігається в холодильнику не більше 2-3 днів.