Риба в гострому маринаді

потрібно:

- осетрина - 150г
- ріпчаста цибуля - 40г
- помідори - 200г
- цукор, сіль - за смаком
- лимонна кислота
- рослинне масло - 20г
- зелена цибуля - 30г
- зелень - за смаком
- петрушки - 10г.

рецепт:
Відварну осетрину нарізати шматочками (по три на порцію), покласти в салатник і покрити кільцями цибулі. Приготувати маринад: стиглі помідори протерти через сито і заправити цукром, сіллю, лимонною кислотою, олією. Рибу залити маринадом, посипати рубаним зеленою цибулею і зеленню, охолодити.