Млинці з морквою і яйцями (блінчикес міт мірні ун ейер)

потрібно:

- молоко - 2 склянки
- борошно - 2 склянки
- яйце - 2 шт.
- цукор - 2 ст. л.
- масло рослинне - 2 ст. л.
- сіль за смаком
- морква - 2-3 шт.
- масло рослинне 2-3 ст. л.
- яйце - 2-3 шт.
- сіль, перець - за смаком
- масло рослинне для смаження
- сметана - 1 стакан

рецепт:
Яйця розтерти з сіллю і цукром, додати просіяне борошно, розмішати, щоб не було грудок, поступово влити молоко і, продовжуючи розмішувати, додати рослинне масло. Сковороду посипати сіллю, розігріти, влити тісто, щоб воно покрило все дно сковороди. Коли млинець почне по краях підніматися, зняти його і перевернути.

Для начинки очищену і вимиту моркву натерти на крупній тертці, обсмажити в олії, додати нарубані яйця, посолити, поперчити, добре розмішати і остудити. Цією начинкою нафарширувати млинці, скласти їх трубочкою або конвертиками, обсмажити з двох сторін в маслі. Подавати гарячими з маслом або сметаною.