Смажена риба з горіховим соусом

потрібно:

- риба - 750-1000 г
- рослинне масло - 1/2 склянки
- борошно - 2 ст.л.
- часник, зелень петрушки - за смаком
- волоські горіхи - 1/2 склянки
- яйце - 2-3 шт.
- чорний мелений перець, сіль, оцет - за смаком

рецепт:
Рибу почистити, випатрати, видалити голову і плавники, нарізати порційні на шматки (якщо риба велика), посолити, обваляти в борошні і обсмажити в маслі. Шматки готової риби укласти на

блюдо у вигляді кола, щоб в середині залишилося місце для соусу.

Окремо потовкти з сіллю часник, додати подрібнені горіхи, поступово влити рослинне масло, оцет і води стільки, скільки знадобиться для утворення густого соусу. Отриманий соус викласти на середину тарілки з рибою. Зварити круто яйця, очистити їх, нарізати кружечками і укласти по краях тарілки. Зверху яйця посолити і посипати перцем і дрібно нарізаною зеленню петрушки.