Рибні котлетки

потрібно:

- рибний фарш (наприклад тріска) - 1 кг
- морква - 5-6 шт.
- ріпчаста цибуля - 4 шт.
- борошно - 1 склянка
- манка - 1 ст.л.
- рослинне масло - 1/2 склянки
- вода (молоко) - 1/2 склянки
- білокачанна капуста - 200г
- яйце - 3 шт.
- сіль, цукор - за смаком.

рецепт:
Порізати моркву кільцями (тонший), змастити сковороду рослинною олією, туди висипати морквяні колечка і хвилин 5 гасити, додавши сіль на кінчику ножа і ч. Ложку цукру. Як тільки морква підрум`янилася і розм`якшилася - додати її в рибний фарш. Туди ж вбити 3 яйця, покришити цибулю, тонко нарізану капусту, влити рослинне масло. Все розмішати, додати склянку (неповний) борошна і манку, знову перемішати. Потім в сковороду налити рослинне масло, воду або молоко, виліпити котлетки (якщо вони розвалюються, значить додати борошна!), Обваляти їх у борошні або сухарях і викласти на сковороду на середній вогонь.