Млинці здобні гречані

Потрібно: - гречана мука - 2 стакана- пшеничне борошно - 2 стакана- молоко - 4 стакана- яйце - 3 шт.- вершки - 100г- цукор - 1 ст. ложкі- вершкове масло - 2 ст. ложкі- дріжджі - 20-25г- соль- рослинне масло для змащення сковороди - 1 ч. ложкаРецепт: У посуд всипати гречану муку, влити 2 склянки теплого молока, попередньо розвівши в ньому дріжджі. Все добре розмішати і поставити в тепле місце. Після того як тісто підніметься, розмішати ложкою, влити решту молока, всипати пшеничне борошно і добре перемішати. Тісто знову поставити в тепле місце. Після того як воно підійде додати яєчні жовтки, розтертими з 2-ма столовими ложками розтопленого вершкового масла, цукром і сіллю. Все добре перемішати. Збити вершки, додати до них яєчні білки і ще раз збити. Розмішати з тестом і поставити в тепле місце на 15-20 хвилин.