Паровий рибний соус
потрібно: - білий рибний соус - 900г - масло вершкове - 125г - лимонна кислота - 1 г - перець мелений - за смаком. рецепт: В білий рибний соус покласти вершкове масло шматочками по 10-12 г і вимішувати до тих пір, поки масло не з`єднається з соусом. Потім соус заправити лимонним соком або лимонною кислотою, перцем, сіллю і процідити через серветку або марлю. Для поліпшення смаку в соус при варінні можна додати сік від печериць (50 г) або закип`яченим виноградне біле вино (100 г). Подається до припущенной і вареної риби. |
Поділися в соц мережах:
