Білий рибний соус з вершками

потрібно:

- білий рибний соус - 850г
- вершки - 150г
- яйце (жовтки) - 4 шт.
- лимон - 1/2 шт.
- вершкове масло - 50г
- петрушка (зелень) - 25г.

рецепт:
Після закінчення варіння білого соусу ввести вершки і жовтки, проварені при 70-80 ° С з вершковим маслом. При подачі в соус покласти нарізану зелень петрушки.

Подавати до відвареної і припущенной рибі.