Женевський соус
потрібно:
- рибний бульйон (концентрований) - 200 мл
- червоне сухе вино - 200 мл
- вершкового масло - 2 ст.л.
- гриби (дрібно нарізані) - 1 стакан
- зелені петрушки (рубана) - 1 ст.л.
- часник - 2-3 зубчики
- черствий білий хліб (без скоринки, скибочку) - 1 шт.
- чорний мелений перець - за смаком
- сіль.
- рибний бульйон (концентрований) - 200 мл
- червоне сухе вино - 200 мл
- вершкового масло - 2 ст.л.
- гриби (дрібно нарізані) - 1 стакан
- зелені петрушки (рубана) - 1 ст.л.
- часник - 2-3 зубчики
- черствий білий хліб (без скоринки, скибочку) - 1 шт.
- чорний мелений перець - за смаком
- сіль.
рецепт:
У каструлі розігріти вершкове масло. Додати дрібно нарізані гриби, зелень петрушки, розтертий часник, дрібно покришену хліб, бульйон і червоне вино. Суміш варити до м`якості грибів. Потім соус процідити, заправити за смаком сіллю і чорним меленим перцем.
Подавати до вареного м`яса або вареної риби.
Поділися в соц мережах:
