Суп-крем з кукурудзи

потрібно:

- молоко - 1 стакан
- бульйон - 150г
- кукурудза (зерна молодий зрілості) - 240г
- цибуля-порей - 20г
- гілки селери - 10г
- борошно - 10г
- масло вершкове - 10г
- хліб пшеничний - 30г або кукурудзяні пластівці - 15г.

рецепт:
Лук-порей нашаткувати, злегка підсмажити з маслом, потім додати вимиті зерна кукурудзи, селера, трошки посолити, закрити посуд кришкою і припускати 30-40 хвилин. Окремо приготувати молочний соус. Протерту кукурудзу з`єднати з процідженим соусом, розвести бульйоном або відваром до необхідної консистенції і довести до кипіння. Заправити суп, як сказано вище. Подавати суп з кукурудзяними пластівцями або дрібними грінками. Суп-крем з кукурудзи можна приготувати як суп-пюре на білому соусі.