Суп-крем з салату

потрібно:

- молоко - 250г
- бульйон або відвар - 150г
- салат зелений - 125г
- борошно - 20г
- масло вершкове - 15г
- зелень - за смаком
- хліб пшеничний - 30г
- вершки - 50г.

рецепт:
Листя зеленого салату ошпарити протягом однієї хвилини, відкинути, облити холодною водою, дати стекти воді і злегка підсмажити з маслом, потім з`єднати з молочним соусом і варити при слабкому кипінні 15-20 хвилин, після чого протерти, розвести пюре бульйоном або відваром до необхідної консистенції, довести до кипіння і заправити суп вершками і маслом по смаку. Для гарніру ошпарити листочки зелені петрушки (2 г) і додати їх у суп. Окремо подати грінки.