Суп-пюре зі свіжої кукурудзи

потрібно:

- кукурудза - 2 качана
- вода - 2 склянки
- молоко - 2 склянки
- вершки - 1 стакан
- цибуля ріпчаста - 1 головка
- борошно - 1 ст.л.
- вершкове масло - 1 ст.л.
- цибуля зелена - 1 пучок
- сіль, перець мелений чорний, мускатний горіх мелений - за смаком

рецепт:
Початки відварити, відокремити зерна і пропустити їх через м`ясорубку. Ріпчасту ук дрібно порізати, підсмажити на вершковому маслі разом з борошном. У каструлю покласти обсмажену цибулю, кукурудзу, приправити сіллю, перцем, мускатним горіхом, влити молоко і вершки і довести до кипіння.

При подачі до столу посипати суп дрібно порізаною зеленою цибулею