Суп-пюре з савойської капусти

потрібно:

- бульйон м`ясний - 250г
- капуста савойська - 160г
- масло вершкове - 20г
- борошно - 20г
- молоко - 150г.

рецепт:
Савойскую капусту нашаткувати, обшпарити і припустити з маслом (8-10 г) і бульйоном протягом 15-20 хвилин, а потім з`єднати з приготовленим білим соусом і варити при слабкому кипінні до готовності.

Масу протерти, розвести бульйоном до нормальної консистенції супу, довести до кипіння і, знявши з вогню, заправити олією, молоком або вершками за смаком. Подавати суп з дрібними грінками.