Суп-пюре з білих коренів і моркви

потрібно:

- морква - 120г
- шинка - 100г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- селера - 20 г
- цибуля-порей - 4 шт.
- масло рослинне - 15г
- цукор - 5г
- хліб пшеничний - 50г.

рецепт:
Видалити з моркви жорстку сердцевіну- решту моркви, а також одну цибулину, трохи селери, чотири порею подрібнити. Все припустити на маслі разом з шматком пісної шинки. Залити овочі і шинку м`ясним бульйоном, додати за смаком цукор і все разом тушкувати на невеликому вогні протягом 2 годин. Після витягти шинку і додати трохи м`якушки білого хліба. Овочі разом з відваром і

хлібом протерти через сіто- отримане пюре розвести до необхідної консистенції м`ясним бульйоном і ретельно зняти весь жир.

Подавати з підсмаженими на олії грінками з білого хліба.