Млинці пшеничні

Потрібно: - борошно пшеничне - 600г- цукор - 1 ст. о.- масло вершкове - 5 ч. о.- яйце - 1 шт.- дріжджі - 25г- сіль - 1 ч.л.- молоко - 4 стакана- масло оливкове - 3-4 ст. л.Рецепт: У 3-х склянках теплого молока (30-35 градусів) розчинити дріжджі, додати 1/2 ст. ложки цукру, сіль, розтертий жовток і розтоплене вершкове масло, перемішати і всипати половину норми борошна (борошно бажано просіяти через сито, щоб вона збагатилася киснем). Замісити тісто. Посуд з тістом накрити рушником і поставити в тепле місце на 1.5-2 години, щоб тісто підійшло. Коли тісто підійде (збільшиться в 2-3 рази) додати молоко, підігріте до 50 градусів, борошно і цукор. Потім влити збитий білок. Все перемішати і знову поставити в тепле місце приблизно на 3 години. По закінченню зазначеного терміну можна випікати млинці, при цьому тісто перемішувати не можна.