Кокосові млинчики

потрібно:

- борошно - 1 склянка
- яйце - 1 шт.
- молоко - 1/4 склянки
- цукор - 9 ч. л.
- натертий свіжий кокос - 4 склянки
- корінь імбиру - 1 см
- насіння анісу - 6 шт.
- натуральний йогурт - за смаком
- рослинна олія
- сіль - щіпка

рецепт:
Просійте борошно і сіль у миску. Збийте яйце, влийте половину кількості молока і замісити однорідне густе тісто.

Відкладіть тісто в холодне місце на 30 хвилин, потім додайте, розмішуючи, стільки залишився молока, щоб тісто набуло консистенції нежирних вершків. Розігрійте сковороду діаметром 15 см, налийте невелику кількість рослинної олії і влийте 2-3 столові ложки тесту, покривши все дно сковороди. Смажте млинці на сильному або помірному вогні по 1-2 хвилини до коричневого кольору, потім переверніть лопаткою і обсмажуйте секунд 30 знову до коричневого кольору.

Свіжий кокос натерти, а насіння анісу розтерти. У маленькій мисці змішайте цукор, кокос, імбир і аніс. Покладіть по повній чайній ложці суміші на кожен млинець, і складіть його вчетверо. Накрийте і залиште охолоджуватися 30 хвилин. Посипте млинчики зверху залишилися кокосом і подайте охолодженими з йогуртом