Бананові пури

потрібно:

- банан - 2 шт.
- борошно - 2 склянки
- вершкове масло або ги - 100 г.
- цукор - 1 склянка
- вода - 1-2 ст. л.
- рослинне масло - для смаження.

рецепт:
Просійте борошно в велику миску, додайте прянощі і сіль. Влийте розтоплене ги або вершкове масло. Втирайте його в борошно, поки тісто не стане схоже на великі крихти хліба.

В іншій мисці розімніть банани, додайте цукор, з`єднайте з борошном і ретельно перемішайте. Місіть тісто кілька хвилин, поки воно не стане однорідним і досить крутим, скачайте його в кулю і залиште для вистоювання на 15-30 хвилин. У каструлі нагрійте топлене або рослинне масло на середньому вогні. Капніть кілька крапель цього масла на поверхню, де ви збираєтеся розгортати тісто, зробіть з нього 16 кульок і розкачайте їх на тонкі коржі (2-3 мм завтовшки). Коли масло почне диміти, зменшіть вогонь і покладіть пури в масло. Він на секунду потоне, потім з шипінням підніметься на поверхню. Відразу ж м`яко занурте його в масло зворотною стороною шумівки, поки воно не здується. Потім підсмажте пурі з іншого боку кілька секунд. Перекладіть на паперову серветку, щоб видалити надлишок олії. Смажити пури треба до золотисто-коричневого кольору.