Капуста зі спеціями

потрібно:

- чорний перець (горошок) - 14 шт.
- кокосові вершки - 2 ст.л.
- цибуля-шалот (дрібно нарізаний) - 2 шт.
- пісна свинина (дрібні шматочки) - 120г
- біла капуста (тонко шинкована) - 450г
- кокосове молоко - 1.25 склянки
- рибний соус - 1 ст.л.
- червоний перець чилі - 1 шт.

рецепт:
Нагрійте горошини перцю в сковороді "вок" до зміни запаху. Розмішайте в сковороді кокосові вершки, прогрійте ще 2-3 хвилини, потім додайте шалот і розмішайте. Смажте, помішуючи, ще 2-3 хвилини, потім додайте свинину і капусту і перемішайте. Смажте, періодично помішуючи, 3 хвилини, потім додайте кокосове молоко і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 5 хвилин.

Відкрийте сковороду і тримайте на вогні ще приблизно 10 хвилин, щоб капуста розм`якшилася, але залишилася трохи пружною. Додайте рибний соус, перемішайте. Подавайте, посипавши мелкорезанним чилі.