Горіховий торт з лимоном
Відео: Морквяний пиріг з лимоном і лісовими горіхами
- яйце - 10 шт.
- цукрова пудра - 350г
- сік і цедра одного лимона
- подрібнені горіхи (краще фундук) - 350г
- бісквітні сухарі (або крихти від печива) - 2 ст. л.
- щіпка питної соди
- ром - за смаком
для начинки:
- подрібнені горіхи (фундук) - 180г- молоко - 150 мл
- цукрова пудра - 180г
- ванільний цукор - 30г
- вершкове масло - 200г
- ром - 1 ст. л.
- варення зі смородини - за смаком
Відео: Горіховий торт з лимоном
рецепт:
Яєчні жовтки розтирають з цукровою пудрою, додають лимонний сік, подрібнену лимонну цедру- масу перемішують. Яєчні білки збивають в густу білкову піну, потім разом з горіхами і тертими бісквітними сухарями, попередньо змішаними з питною содою, злегка домішують до желтковой масі.
Дві тортові форми (одна розміром поменше) змащують маслом і обсипають тертими сухарями, викладають тісто і випікають в помірно розігрітій духовці. Готові і охолоджені торти розрізають упоперек на 2 пласти однакової товщини, які промачівают ромом, намазують варенням зі смородини, потім пласти з`єднують. На торт більшого розміру намазують начинку і кладуть прослоенний начинкою торт меншого розміру. Зверху торт і його бічні сторони також змащують начинкою, посипають тертим шоколадом і прикрашають збитими вершками.
Відео: Торт з Горіхами
Для приготування начинки горіхи ошпарюють киплячим молоком, залишають масу охолодитися, додають цукрову пудру, ванільний цукор, масло, і масу розмішують до тих
пір, поки вона не стане білого кольору. Потім додають в неї, постійно перемішуючи, ром.
