Торт-безе з лимонним кремом
Відео: Торт з суфле і лимонним кремом
потрібно: - яйце (білок) - 4 шт. - лимонний сік - 1 ч. л. - цукрова пудра - 100г - цукровий пісок - - 100г - кукурудзяний крохмаль - 1 ст. л. - мигдаль (тертий) - 12 год. л. - мигдальні горіхи (подрібнені) - 30г. для лимонної начинки: - кукурудзяний крохмаль - 2 ст. л.- яйце (жовток) - 4 шт. - цукрова пудра - 100г - сік і цедра -1 лимона і лайма - молоко - 1/2 склянки - вершки (жирні) - 1 склянки для малинового соусу: - малина (заморожена) - 200г- цукрова пудра - 1 ст. л. Відео: Торт-безе з лимонним кремом - рецепти Сенічкінарецепт: Нагрейтедуховку. Вистелити два дека пергаментним папером. Збийте білки в чистій мисці до м`якої піни, додайте лимонний сік і збийте до густої піни. Додавайте цукрову пудру і цукор по 1 ст. ложці, продовжуючи збивати. Маса повинна бути блискучою і пружною. Додайте 1 ст. ложку окропу і потім всипте кукурудзяний крохмаль і мигдальний порошок. Відео: Лимонний пиріг з безе. Смачний і кислий лимон пиріг з меренгоюРозділіть отриману масу на дві частини і викладіть шаром на застелене папером листи. Випікайте в духовці на невеликому вогні (140 град.) 20 хвилин, зменшіть вогонь до 110 град. І випікайте ще 1,5 години. Вимкніть духовку і залиште безе підсушуватися ще на півгодини. Для лимонної начинки: змішайте кукурудзяний крохмаль з 1 ст. ложкою води, додайте жовтки, цукрову пудру, сік і цедру лимона і лайма. Молоко доведіть до кипіння, поступово влийте туди суміш з крохмалем і варіть, постійно помішуючи, на не великому вогні - до загустіння. Перетворивши в миску, накрийте пергаментом і охолодіть. Вершки збийте до м`якої піни, змішайте з лимонною начинкою. Безе відокремте від паперу, на один шар покладіть крем, накрийте другим шаром. Поставте в морозилку. Щоб торт застиг. Для малинового соусу: Залиште кілька ягідок замороженої малини. Іншу малину змішайте з цукровою пудрою і 1 ст. ложкою води. Збийте в міксері, щоб вийшов однорідний соус. Посипте торт мигдальними горішками, прикрасьте ягодами малини, наріжте на порції і подавайте з малиновим соусом. |
