Мус з риби з селерою з крес-салатом
потрібно:
- селера - 1 пучок
- філе риби (тріска, щука) - 400г
- рибний бульйон - 200 мл
- йогурту - 150г
- кетчупу - 2 ч. л.
- порошок желатину - 2 ч. л.
- лимонний сік - 2 ст. л.
- соус табаско - кілька крапель
- зелена гірчиця - 1/2 пучка
- крес-салат - 1/2 пучка
- сіль і мелений перець - за смаком.
- селера - 1 пучок
- філе риби (тріска, щука) - 400г
- рибний бульйон - 200 мл
- йогурту - 150г
- кетчупу - 2 ч. л.
- порошок желатину - 2 ч. л.
- лимонний сік - 2 ст. л.
- соус табаско - кілька крапель
- зелена гірчиця - 1/2 пучка
- крес-салат - 1/2 пучка
- сіль і мелений перець - за смаком.
рецепт:
Вистелити дно маленької ємності (близько 500 мл) пластиковою плівкою. Покласти на дно 3-4 гілочки селери. Залишити 3-4 гілочки для прикраси страви. Що залишився селера покласти в міксер разом з рибою, бульйоном, йогуртом, кетчупом, желатином (розведеному в 2 ст. Ложках води), лимонним соком і соусом тобаско. Збити в міксері до утворення однорідної маси. Додати гірчицю, крес-салат, злегка перемішати, спробувати і додати за смаком спеції. Перелити в каструлю, зверху покласти залишився селера. Охолодити, поки суміш не загусне. Потім викласти на блюдо.
Поділися в соц мережах:
