Червоний морський окунь з картоплею

потрібно:

- червоний морський окунь (філе) - 600г
- лимонний сік - 2 ст.л.
- сіль - 1/2 ч.л.
- картопля - 250г
- сметана - 90г
- яйце (жовток) - 1 шт.
- петрушка або крес-салат - за смаком
- сіль, перець - за смаком
- яйце (білок) - 1 шт.
- масло - 1 ч.л.

рецепт:
Філе вимити, обсушити і нарізати уздовж на смужки шириною в см 4-5, покапать лимонним соком, посолити.

Картопля зварити, очистити і розім`яти, розмішати зі сметаною, додати жовток і петрушку (крес), посолити, поперчити, акуратно додати круто збитий білок.

Шматочки філе обмазати картопляною масою, легко закатати рулетиком і покласти один поруч з іншим в вимасленную вогнетривкий посуд, закрити фольгою і запікати в розігрітій до 200 ° С духовці хвилин 20.