Салат з восьминогом (ahtapot salatasi)

потрібно:

- восьминіг - 300г
- вода - 1.5л
- сіль - 1 ч.л.
- цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
- помідори - 2-3 шт.
- петрушка різана - 2 ст.л.
- цибуля зелена - 2 листи
- оливки зелені - 90г
- каперси - 2 ст.л.
- сік лимона - 4 ст.л.
- цукор - 1/2 ст.л.
- оливкова олія - 2 ст.л.

рецепт:
Восьминога порізати, видалити «дзьоб» і варити в підсоленій воді 40-50 хвилин, після чого обсушити. Помідори очистити від шкірки і порізати, порізати цибулю, додати різану петрушку і зелену цибулю. Добре перемішати салат. В окремому посуді змішати масло, лимонний сік, сіль і перець. Приправити салат. Подавати з шматочками хліба з вершковим маслом.