Карпаччо з тунця з гірчицею

потрібно:

- тунець свіжий - 300г
- гірчиця - 60 г
- морква - 1-2 шт.
- огірок - 1-2 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- оливки зелені - 10г
- оливки чорні - 10г
- петрушка - за смаком
- сіль за смаком

для соусу:
- оливкова олія - 1/2 склянки
- сік половини лимона
- соєвий соус (Сен Сой Класичний Перець) - 2 ст.л.
- оцет бальзамічний (можна замінити звичайним) - 1 ст.л.

рецепт:
Підготовлену рибу відварити в малій кількості злегка підсоленої води, додавши за п`ять хвилин до готовності 1 столову ложку соєвого соусу (Сен Сой Класичний Перець). Дати тунця охолонути. Потім порізати тонкими кільцями і розкласти на тарілки. Дрібними кубиками нарізати цибулю, огірки та морква, розкласти навколо риби. Змастити шматочки риби гірчицею (італійці для приготування цієї страви використовують види гірчиці трьох типів - червону, жовту і зелену), зверху покласти оливки - на кожен шматочок риби - 1 жовту і 1 зелену оливку. В окремому посуді змішати соєвий соус Сен Сой Класичний Перець, оцет і лимонний сік. Додати оливкову олію, сіль і перець, різаний лук і полити блюдо соусом.