Ти тут

Перше блюдо (супи, борщі, бульйони) для «нехочухі»

Як тільки моє «чудо» навчилося тримати ложку і вимагати - «Я - САМ», нагодувати супом або будь-яким іншим першою стравою стало досить складно. І навіть зрозуміти «першопричину» - чи то незручно, то чи вередує, то йому це блюдо просто не потрібно - нелегко. Простіше, звичайно, вирішити питання радикально - і взагалі не годувати супом, і готувати інше дитяче меню, рецепти якого є на нашому сайті «Мистецтво бути Мамою«. Але чи буде це правильне рішення - відповідь дуже спірне ...

Супи - це споконвічно слов`янське перша страва. Взимку вони зігрівають і є незамінним джерелом корисних (а то і просто необхідних) поживних речовин, а влітку - і заповнюють рівень рідини в організмі, і легкі, і вітаміни. Чого варта одна тільки окрошка. Або борщ.

При будь-якої хвороби саме супи - перший реабілітаційне блюдо, яке «м`яко» готує шлунок (і весь шлунково-кишковий тракт) до процесу травлення, «наповнюючи» при цьому організм мінералами, вітамінами. Адже супи можуть бути - обволікаючі, жиросжигающие, вітамінні, навіть протизапальні і протизастудні.

Відео: ТОМ ЯМ тайський суп - ну, оочень смачний!

А для дітей супи - перша їжа (після, звичайно, маминого молочка), яка сприяє правильному розвитку організму в цілому і шлунка, кишечника, підшлункової і т.д. зокрема.

Одним словом, супи - необхідні. АЛЕ ... тільки правильно приготовлені супи принесуть максимум користі.

Відео: перші страви

Деякі особливості приготування супів

  1. При варінні м`ясних і овочевих (якщо використовуєте овочі покупні) потрібно не просто «зняти пінку», а вилити весь «перший бульйон» причому, після того, як він прокипить хвилини дві-три. Особливо це важливо при «готуванні» для дітей перших трьох років життя. Тим самим ви значно знизите рівень шкідливих речовин, якими харчувалися тварин або удобрювали овочі.
  2. Корисні саме свіжоприготовлені супи. Про запас, а тим більше - на тиждень, готувати хоч і економічно вигідно, але абсолютно безглуздо (саме з «корисною» точки зору).
  3. Чим більше нарізані овочі, тим більше вітамінів вони зберігають при варінні.
  4. А варити будь-який суп потрібно при закритій кришці і не більше 15-20 хвилин після того, як «кинуті» перші овочі.

Але мій п`ятирічний богатир, який без проблем їсть практично все (крім супів), став вередувати, і «виколупувати» з тарілки то цибулю, то «прітрушку» (його індивідуальне бачення всієї зелені і приправ). Можна, звичайно, довести до скандалу, змусивши з`їсти все з криком і погрозами, але ... не завжди цього хочеться. &# 128578; Тому, я часто варю супи - пюре. Вірніше, не зовсім пюре - потрібно ж і жувальний процес не забувати. У бульйон додаю цілий картопля, овочі «за списком» або за рецептом, часник, зелень. За 5 хвилин до закінчення варіння картопля і м`ясо (якщо така є) - виймаю, решта ретельно подрібнюю блендером і в готове пюре повертаю вже порізані картоплю і м`ясо. Чудово «йдуть» з супом підсушені на сковороді (якщо є час) або в тостері - сухарики. Виходить і корисно, і без «фокусів», і смачно.

А якщо ще й синові самому вирішити що-небудь покришити в процесі приготування або, в крайньому випадку, «перетворити суп в пюре» - радості і апетиту немає меж. &# 128578;

Поділися в соц мережах:

Схожі повідомлення