Борщ із сушених овочів

потрібно:

- буряк - 20г
- капуста - 40г
- картопля - 30г
- морква - 5г
- біле коріння - 1.5г
- цибуля - 8г
- томат-пюре - 30г
- борошно - 5г
- маргарин столовий - 20г
- цукор - 10г
- оцет 3% -ний - 15г
- сметана - 20г
- зелень - за смаком.

рецепт:
Сушені буряк, картопля, цибуля замочити окремо в холодній воді-разом замочити моркву і біле коріння. Через 2-4 години моркву і біле коріння, цибулю і буряк відкинути і спасерувати з жиром. Пасеровані овочі покласти в бульйон або воду, додати картоплю, капусту і варити. За 10-15 хвилин до закінчення варіння заправити борщ білим соусом, сіллю, цукром і оцтом.

Якщо борщ готують на грибному бульйоні, то приєднати шинкованной зварені гриби, чорнослив, з якого слід видалити кісточки, і т. Д.

Подавати борщ зі сметаною і зеленню.