Качка з абрикосами

потрібно:

- качка 1 шт. (1.5 кг)
- сметана - 150г
- майонез - 100г
- мед - 1 ст. л.
- каррі - 1 ч. л.
- горіхи кеш`ю - 50г
- абрикоси (тонко нарізані) - 350г
- листя салату - на смак
- сіль, перець - за смаком.

рецепт:
Розігрійте духовку. Натріть качку сіллю і перцем і викладіть на деко. Проткніть тушку в декількох місцях спицею. Запікайте 1,5-2 години до готовності, перевертаючи. Приготуйте маринад: з`єднайте сметану, майонез, мед і каррі. Додайте абрикоси і горіхи кеш`ю. Зніміть з качки шкіру. Відокремте м`ясо від кісток, наріжте тонкими скибочками. Викладіть в маринад, закрийте кришкою і поставте на 2-3 години на холод.

Ножицями поріжте шкіру качки на тонкі смужки і запікайте в духовці, поки вона не стане хрусткою.

Покладіть м`ясо в середину широкого страви, зверху - хрустку шкірку. Подавайте на листі салату.