Качка з медом

потрібно:

- качка - 1 шт. (1-1.5 кг)
- перець червоний мелений - 1/2 ч. л.
- сіль за смаком

для соусу:
- мед - 1/2 склянки
- лікер апельсиновий - 1/3 склянки
- сік лимонний - за смаком
- гірчиця - 1.5 ч. л.
- лимон - 5 скибочок
- цибуля ріпчаста - 1/2 цибулини

рецепт:
Очистити качку і проколоти виделкою шкіру, щоб при запіканні стікав жир. Змішати сіль, лимонний сік і червоний перець і ретельно натерти цією сумішшю качку. Поставити в духовку на

15 хвилин, щоб стік жир. Зменшити вогонь і запікати протягом години, при необхідності зливаючи жир. Для медового соусу: змішати всі інгредієнти для соусу і злегка нагріти. Готову качку прикрасити кружечками лимона і залишити в духовці ще на 15 хвилин, поливаючи її медовим соусом.