Качка в коньяку

потрібно:

- качка (грудки) - 6 шт. (по 190г)
- чорний мелений перець - за смаком
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- часник - 2 зубчики
- коньяк - 5 ст. л.
- лавровий лист - за смаком
- петрушка і кінза - по одному пучку
- сіль.

рецепт:
Зніміть з качиних грудок шкірочку, натріть їх сіллю і викладіть в скляний лоток.

Приготуйте маринад: подрібніть цибулини і часник, з`єднайте цю масу з коньяком, шматочками лаврового листа, дрібно нарізаною зеленню і свіжомеленим чорним перцем. У цій масі промаринується качині грудки протягом однієї години.

Викладіть грудки на решітку-гриль (знизу підставте деко). Смажте в грилі протягом 25-30 хвилин. Перед подачею на стіл качині грудки тонко наріжте, викладіть на блюдо і посипте свіжою зеленню.