Качка маринована запечена

потрібно:

- качка - 1 шт.
- оцет - 1/2 склянки
- майонез - 3 ст.л.
- сметана - 1/2 склянки
- борошно - 1 ч. л.
- часник, лавровий лист, перець чорний горошком, сіль - за смаком

рецепт:
Підготовлену качку вимити, обкласти кружальцями цибулі. Закип`ятити воду (1 л) зі спеціями, додати оцет, остудити. Залити качку маринадом на 2-3 дні і помістити на холод. Кожен день тушку перевертати. Перед приготуванням тушку обсушити марлею, натерти сіллю з товченим часником, змастити майонезом і запікати в гарячій духовці при температурі 240 градусів до готовності, час від часу поливаючи соком.

Коли качка трохи підрум`яниться, обкласти її цибулею з маринаду. Готову качку викласти на блюдо, розрізати, обкласти, відвареною картоплею, полити соусом. Для приготування соусу

сметану змішати з борошном, влити в утворився під час запікання сік, прокип`ятити. Окремо подати мариновані фрукти або овочі.