Пряники карамелізований медові
Відео: Рецепт від Олексія Зіміна "медові пряники"
потрібно:
- мед - 6 ст.л.
- цукрова пудра - 1 стакан
- цукор - 4 ст.л.
- вода - 1 неповна склянка
- масло вершкове - 3 ст.л.
- мелені прянощі (кориці, анісу, за бажанням і інші прянощі) - 1 ч.л.
- сода гашене харчова - 1.5 ч.л.
- борошно - 4 склянки
- мед - 6 ст.л.
- цукрова пудра - 1 стакан
- цукор - 4 ст.л.
- вода - 1 неповна склянка
- масло вершкове - 3 ст.л.
- мелені прянощі (кориці, анісу, за бажанням і інші прянощі) - 1 ч.л.
- сода гашене харчова - 1.5 ч.л.
- борошно - 4 склянки
рецепт:
Цукор висипаємо на суху сковороду і розтоплюємо його до утворення коричневого кольору. Палений цукор, заливаємо водою і варимо на слабкому вогні до повного розчинення. В іншому посуді яйця розтираємо з цукровою пудрою, додаємо мед, вершкове масло, соду і інші продукти. Медову масу ретельно збиваємо до утворення міцної піни. Потім в цю суміш додаємо охолоджене соус з паленого цукру і частини борошна. Все перемішуємо, викладаємо масу на дошку, додаємо борошно і замішуємо м`яке тісто. Готове тісто розгортаємо в пласт товщиною близько 5 мм і вирізаємо з нього пряники, які випікаємо в добре нагрітій духовці до золотистого кольору. Гарячі пряники обмащуємо збитим яйцем. Глазіруем цукровою пудрою, збитою на яєчному білку.
Поділися в соц мережах:
