Пряники з ячмінного борошна

потрібно:

- молоко кисле - 1 стакан
- масло топлене або вершкове - 1 ст. л.
- сода питна - на кінчику ножа
- мука ячмінна - 400г
- цукор і кмин - за смаком
- сіль.

рецепт:
Змішують кисле молоко, кладуть сіль, цукор, кмин, вершкове масло, питну соду або дріжджі, всипають ячмінну муку і готують тісто. Дріжджове тісто витримують 2-2,5 години в теплі. Обробляють різні фігурки (по 50 г), змащують їх молоком і випікають в духовці.